Melonensalat mit Prosciutto

Von genusskochen

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Melonen-Salat mit Olivenöl

Austern mit Melonensalat

Zutaten

frischer Basilikum
Saft einer 1/2 Zitrone
6 Scheiben Prosciutto
1/2 Zucker- /Honigmelone
2 EL Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Basilikum abbrausen und die Blätter abzupfen. Kleinere Blätter zum Garnieren beiseite legen. Basilikumblätter mit 1 Prise Salz im Mörser fein zerreiben. 2 Esslöffel Olivenöl und 1 großzügiger Schuss Zitronensaft dazugießen.

Schritt 2

Die Schinkenscheiben auf einem Teller auslegen, dabei in der Mitte Platz lassen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch der Melonenhälfte in groben Stücken herausheben und zwischen den Schinkenscheiben anrichten. Melonenstücke mit Balsamicoessig beträufeln und mit einem Teil der Basilikumblätter bestreuen.

Schritt 3

Restlichen Saft der Melonenhälfte auspressen und in das Dressing im Mörser rühren, dann mit einem Löffel über die Melonenstücke und Schinken träufeln.