Gefüllte Tomaten
Von nyro
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Zutaten
- 10 große, schöne Tomaten
- 2 Toastscheiben
- 100ml Milch
- 150g Hackfleisch
- 200g Räucherschinken
- 3 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie, glatt
- Estragon
- Thymian
- 1 Stängel Minze
- 1 Ei
- 30ml Olivenöl
- Pfeffer und Salz aus der Mühle
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Tomaten köpfen und aushöhlen. Das Innere salzen und auf ein Gitter legen, um den restlichen Saft abtropfen zu lassen.
Schritt 2
Das Toastbrot in der Milch einweichen. Das Hackfleisch, den Schinken, die klein gehackten Schalotten und Kräuter und den gepressten Knoblauch vermengen.
Schritt 3
Dann Toastbrot, Ei und Öl dazugeben, salzen und pfeffern.
Schritt 4
Die Mischung in die Tomaten füllen.
Schritt 5
Die Tomaten mit ihren "Deckeln" schließen und in eine große Backform legen. Bei 140°C für etwa 40 Minuten garen lassen.
Schritt 6
Für gefüllte Tomaten ist die Qualität der Tomaten entscheidend!
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