Karamell Tortenfüllung - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Bananen-Kokos-Kekse aus nur 2 Zutaten!

Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:

Zutaten:

1 gut gereifte Banane
160 g Kokosraspeln

Zubereitung:

Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.

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Kikis Coffee-Shop Deluxe - Torte

Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander

Heute backen wir uns einmal quer durch den Coffee-Shop! Coffee Shops sind wie Kirchen oder Museen! In die der ei...

Kikis Banana Bread :
125 g Vollkornmehl
125 g Weizenmehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 Tl Muskat
1,5 Tl Zimt
1 Prise Salz
2 Eier M
150 ml Milch
75 ml Sonnenblumenöl
3 pürierte Bananen
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 g über Nacht in Rum eingeweichte Rosinen
100 g grob gehackte und geröstete Walnüsse
50 g Schokolade, gehackt
3 El Bananenmarmelade (Optional)
Topping:
400 g Sahnequark oder Frischkäse
3-5 EL Zucker *
1 Becher Sahne
1 Tl Bourbon Vanilleextrakt
2 -3 El Instant Kaffeepulver oder Granulat
Deko: 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade, zerstoßene Karamellkekse
1 Spritzbeutel
*nach Geschmack: Mir schmeckte die Kaffecreme leicht herb besser als Kontrast zum süßen Kuchen