Hafer reinigt dank seines hohen Anteils an Aminosäuren. Er stimuliert die Produktion von Lecithin in der Leber und begünstigt die Reinigung des Körpers von Giftstoffen. Dieses Getreide ermöglicht die Reinigung der Arterienwände, da die Ballaststoffe dazu beitragen, die in den Arterien angesammelten Fettablagerungen zu beseitigen.