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Erdbeer-Käsekuchen auf italienische Art: der perfekte Sonntagskuchen

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HeimGourmet
Zutaten 4/6

© Thinkstock / Merinka

Zutaten

Für den Boden:

  • 200 g Kekse (Butterkekse, Spekulatius...)
  • 90 g Butter

Für die Creme:

  • 250 g Mascarpone
  • 180 g süße Sahne
  • 110 g Puderzucker
  • 100 g Ricotta
  • Mark einer Vanilleschote
  • 2 Blätter Gelatine
  • 420 g frische Erdbeeren
  • Basilikumblätter oder Minze nach Belieben

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