Ein Traum: Veganer "Cheese"-Cake mit Nussboden und Waldfrüchten

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© Getty Images / I_rinka

Zutaten

Für den Boden:

• 150 g Nüsse (Walnüsse und Haselnüsse)
• 60 g Mandeln und Cashewkerne
•  80 g entsteinte Datteln
•  1 reife Banane

Für die Creme:

• 400 g vegane Streichcreme (z.B. von Simply V)
  
• 150 g Zucker
  
• 350 ml Sojasahne
  
• 1 Beutel Vanillezucker
  
• Der Saft einer halben Bio Zitrone
  
• Zum Verzieren: Waldbeeren nach Geschmack (Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren)