Gegen Lebensmittelverschwendung: 30 Ideen für die Resteküche

Die Heimgourmet-Redaktion, 22/12/2020

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Haferflocken-Cookies

Haferflocken eignen sich wunderbar zur Resteverwertung. Vor allem, weil sie kombiniert mit anderen "Küchenabfällen" (Rosinen, Nüssen, Bananen) zu einem super leckeren Dessert werden. Zu Cookies, zum Beispiel.

250 g Haferflocken
2 Bananen
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
2 TL Zucker oder Süßmittel (Honig, Agavendicksaft, Ahornsirup...), wenn die Bananen überreif sind, kann der Zucker weggelassen werden )
Rosinen, Nüsse (optional)

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 180º vor. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel und gib den Zitronensaft dazu. Falls du grobe Haferflocken genommen hast, mahle sie mit einem Mörser oder Stabmixer etwas feiner. Dann Zimt, Zucker und Rosinen/ Nüsse dazugeben. Gib nun das Bananenmus zu der Masse und verrühre alles gut miteinander. Forme dann kleine Kugeln und gib sie auf ein Backblech mit Backpapier. Drücke die Kugeln flach und lass die Cookies für 20 Minuten im Ofen backen. Nach dem Herausnehmen abkühlen lassen. Nun kannst du die Cookies genießen. Die Cookies eignen sich hervorragend fürs Frühstück, denn sie geben Energie, sind gesund und nahrhaft.