Gegen Lebensmittelverschwendung: 30 Ideen für die Resteküche

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Baiser

Wer liebt sie nicht, die kleinen, süßen Spritz-Baisers? Sie sind nicht nur unheimlich schnell zubereitet, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenes Eiweiß zu verwerten. 

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker

eben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.  Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und entweder auf dem Herd oder im Backofen 30-40 min sch

Zubereitung:

Den Ofen auf 180% vorheizen. Das Eiweiß mithilfe eines Handmixers steif schlafen. Sobald die Eier anfangen weiß und fester zu werden, den Zucker hineinrieseln lassen und weitermixen bis die Masse glänzt und glatt wird. Die Masse mit einem Spritzbeutel auf einem Backblech verteilen, je nach erwünschter Größe und Form!

Nun das Baiser bei niedriger Temperatur im Ofen für ungefähr 2 Stunden backen/trocknen lassen. Das Baiser muss fest und trocken sein.

Vor dem Servieren das Baiser abkühlen lassen.