In der Weihnachtsbäckerei: Die 30 leckersten Weihnachtsplätzchen und Leckereien

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© Getty Images / lucop

Oblatenlebkuchen

Lebkuchen? Haben wir da was von Lebkuchen gehört? Für alle, die auf den "Hausbau" pfeifen und lieber direkt zugreifen und vernaschen, haben wir hier genau das Richtige: Oblatenlebkuchen. Egal ob Natur, mit Zuckerguss oder mit Schokoladenüberzug, das Weihnachtsgebäck kommt immer gut an. 

Zutaten

• 2 Eier
• 100 g braunerZucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Honig
• 1 Messerspitze Zimt
• 1 Messerspitze Nelken
• 1 Messerspitze Muskatblüte
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Zitronenabrieb
• 75 g Orangeat
• 75 g Zitronat
• 125 g geriebene Mandeln
• 100 g geriebene Haselnüsse
• Oblaten

Zubereitung

1. Die Eier, den braunen Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und verlneten. Etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Ofen auf 170 Grad vorheizen.
4. Kleine Portionen auf die Oblaten geben und etwa 20 Minuten backen.

Tipp: Wer mag, kann sie Lebkuchen mit der Rückseite in Schokolade tauchen. Dazu 200 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.