30 schnelle Rezepte für einen leckeren November
Die Heimgourmet-Redaktion,
© Alkema Natalia/Shutterstock
Birnenkuchen vom Blech
Dieser wunderbare Kuchen passt nicht nur in den Nachmittag, sondern eignet sich auch wunderbare als später Imbiss, insbesondere, wenn wir ihn noch herzhaft mit etwas Blauschimmelkäse verfeinern. Die Aromen von Birnen und Walnüssen harmonieren perfekt miteinander.
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 4 Birnen Birnen
- 1 Eigelb
- 100 g Walnüsse
- 2 EL brauner Zucker
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Ein Backblech einfetten und den Blätterteig darauf ausrollen, an den Seiten hochziehen.
- Die Birnen schälen, vierteln, Entkernen und in Scheiben schneiden.
- Das Eigelb mit 1 Teelöffel Wasser verrühren. Den Blätterteig mit der Eimasse bestreichen.
- Walnüsse hacken, in einer Pfanne rösten und anschließend mit dem braunen Zucker mischen. Die Walnussmischung zur Hälfte über den Blätterteig streuen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
- Birnen auf die Walnüsse legen und die restlichen Walnüsse darüber streuen.
- Etwa 30 Minuten lang backen.
- Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.