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30 schnelle Rezepte für einen leckeren November

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HeimGourmet
Herrencreme 19/31

© etorres/Shutterstock.com

Herrencreme

Der Titel ist heutzutage nicht mehr ganz passend, steht aber für den bitteren Geschmack und das Rumaroma. Denn man ging davon aus, dass dieses Aroma Männern besser schmeckte als Frauen. Irgendwann wurde der Nachtisch dann allen serviert. Der Rum kann weggelassen oder einfach durch Rumaroma ersetzt werden. 

Zutaten (für 4 Personen)

  • 350 ml Milch
  • 1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
  • 40 g Zucker
  • 1 Schnapspinnchen Rum
  • 80 g Zartbitter-Schokolade
  • 200 ml Sahne

Zubereitung

  1. Mit der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Vanillepudding kochen und so lange rühren, bis er erkaltet ist, damit sich keine Haut bildet. Oder alternativ mit Frischhaltefolie abdecken.
  2. Nach dem Abkühlen den Rum einrühren. Schokolade raspeln und ebenfalls unterrühren.
  3. Zuletzt die Sahne steif schlagen und unterheben.

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Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.