20 hilfreiche Back-Tipps für Naschkatzen und Backanfänger
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Schokolade schmelzen
Die beste Methode, Schokolade zu schmelzen, ist ein heißes Wasserbad, also die Schokolade in einer Schüssel in heißes Wasser gestellt. Wichtig ist, dass die Schokolade nicht kochen darf, sonst kann sich ihre Konsistenz zum Nachteil verändern. Auch wirkt sie dann nach dem Festwerden oft beschlagen.
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