"Wilde Hefe" ganz einfach selber machen

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Wie backe ich mit Hefewasser?

Nun könnt ihr leckeres Gebäck mit eurem Hefewasser zaubern. Achtet dabei darauf, dass ihr bei den Rezepten einen Teil der Flüssigkeiten mit Hefewasser ersetzt (zum Beispiel das Wasser beim Pizzateig oder die Milch beim Briocheteig). Auf 500 g Mehl sollten dabei etwa 100 bis 125 ml Hefewasser kommen. Berücksichtigt auch, dass die Teige etwas länger gehen müssen.