"Wilde Hefe" ganz einfach selber machen

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Schritt 5

Nun heißt es: Warten. Etwa 5 bis 8 Tage lang. Das Wasser wird dabei immer trüber und es bilden sich Bläschen an der Wasseroberfläche. Schüttelt den Behälter morgens und abends einmal und öffnet ihn dann kurz, damit überschüssige Gase entweichen können. Nach spätestens 8 Tagen sollten sich keine Bläschen mehr bilden und es sollte leicht vergoren, aber nicht unangenehm riechen.

Falls sich beim Gärvorgang Schlieren oder Schimmel gebildet haben, empfehlen wir euch, das Wasser zu entsorgen und neu zu beginnen.