Die wichtigsten Food-Trends 2020

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Weniger Fleisch

In den "westlichen" Industrienationen sinkt der Fleischkonsum seit einigen Jahren. Zurückzuführen ist das einerseits auf ein gesteigertes Umweltbewusstsein und eine Resensibilisierung im Bereich Tierrechte. Die Nahrungsmittelindustrie reagiert darauf mit Fleischersatzprodukten wie etwa dem "Beyond Meat Burger". Diese Ersatzprodukte sind jedoch oft mit industriellen Zusatzstoffen versehen und nicht unbedingt gesund. 

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