30 Mythen über Ernährung, die wir aufhören sollten, zu glauben

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18) Der Konsum von Soja ist aus Umweltsicht bedenklich

Neben dem erhobenen Zeigefinger wegen des Gesundheitsrisikos durch Soja, bekommen Vegetarier und Veganer auch gerne immer mal wieder zu hören, dass Sojaschnitzel und Co. für die Rodung von Regenwäldern verantwortlich sind. 

Ein weiterer Mythos, der dringend geklärt werden muss, denn die gesunde Nutzpflanze wird vor allem zu einem Zweck angebaut: als Tierfutter. 

Rund 80% der weltweiten Produktion werden zu Schrot und Mehl verwandelt, wovon etwa 75% als Futter für die industrielle Tierhaltung dienen, die restlichen 25% werden industriell weiter verarbeitet zu Biodiesel, Farben oder Backwaren. 

18% der Produktion werden zur Soja-Öl-Herstellung benötigt. Bleiben also ganze 2% der weltweiten Herstellung, die der menschlichen Ernährung dienen und die für uns in Sojamilch, Tofu und Co. weiterverarbeitet werden.