10 Gründe, warum Hülsenfrüchte einfach genial sind (und wir mehr davon essen sollten)

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8. sie beinhalten so viel mehr als "nur" proteine

Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, die für unseren Organismus unabdingbar sind und dabei helfen, unsere Verdauung in Schwung zu halten. 

Darüber hinaus sind sie reich an Eisen, Magnesium, Kalium, Zink und verschiedenen B-Vitaminen, die entscheidende Rollen beim Energiestoffwechsel, Sauerstofftransport, Knochenbau, dem Zusammenspiel zwischen Muskeln und Nerven und der Hormonbildung spielen. 

Der regelmäßige Verzehr von Hülsenfrüchten kann sogar vor Darmkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.