Ein himmlisches Frühstück - So macht Ihr Eggs Benedict

Die Heimgourmet-Redaktion, 26/02/2019

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Zubereitung

Für die pochierten Eier in einem breiten Topf circa 2 1/2 Liter Wasser zusammen mit dem Essig zum Kochen bringen. In zwei Tassen jeweils einen Schuss Essig geben. Die Eier vorsichtig in die Gläser schlagen und dabei darauf achten, dass das Eigelb ganz bleibt. Mit einem Löffel oder Schneebesen einen Strudel in das Wasser rühren. Dann die Eier vorsichtig ins Wasser geben und bei schwacher Hitze 3 bis 5 Minuten stocken lassen.