It's Tea Time: 9 Rezepte für einen British Afternoon bei dir Daheim!

10/11 Zurück Weiter

GettyImages

Ricotta-Himbeer-Tartelletes

Für die fruchtige Versuchung empfehlen wir diese leckeren Tartelettes, getoppt mit Himbeeren und einer köstlichen Ricottacreme. 

Zutaten: 

• 125 g Butter 
• 200 g Butterkekse 
• 500 g Ricotta 
• 250 g Mascarpone 
• 125 g Zucker 
• 4  Eier (Größe M) 
•  Die  Schale von 1/2 Zitrone 
• 150 g Himbeeren 
• Minzblätter als Garnitur

Zubereitung:

Die Butter schmelzen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit Hilfe einer Teigrolle fein zerkrümeln. Die Keksbrösel mit der Butter vermischen und als Boden in befettete Tartelleteförmchen füllen. Für 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit den Ricotta mit der Mascarpone und dem Zucker cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren und die Zitronenschale dazumischen. Ein paar der Himbeeren waschen und klein schneiden und auf dem Boden verteilen. Die Ricottamischung darauf verstreichen und die Mini-Tartes fpr ca. 50 Minuten bei 175 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit den restlichen Himbeeren garnieren.