Diese Wunderknoll' ist wirklich toll - das alles kann Topinambur!

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Die Wunderknolle schlechthin!

Die Knolle ist besonders vitamin- und mineralstoffreich. Da sie zu 80 Prozent aus Wasser besteht, enthält sie praktisch kein Fett und ist mit nur 73 Kalorien und dem hohen Ballaststoff-Anteil DAS Lebensmittel schlechthin, wenn man abnehmen möchte. 

Zwei Ballaststoffe entpuppen sich hierbei als besonders wertvoll: Inulin und Oligofructose. Schon Anfang des 20. Jahrhunderts haben Forscher erkannt, dass manche Nahrungsmittel deshalb so gesund sind, weil sie diese zwei Inhaltsstoffe enthalten. 100 Gramm Topinambur enthalten 16 Gramm Inulin - es reichen jedoch schon 8 Gramm täglich, um auf die Darmfunktion eine präbiotische Wirkung zu haben. Die Besonderheit an den zwei Stoffen ist, dass sie sich im Darm nicht aufspalten und somit unangetastet durch den Dünndarm wandern und intakt in den Dickdarm gelangen, sodass sich die gesunden Darmbakterien von ihnen ernähren können und so eine gesunde Darmflora fördern. Wenn diese Darmbewohner also glücklich und gesättigt sind, dann tragen sie einen großen Beitrag zu unserer Gesundheit bei, stoppen die Vermehrung von krankmachenden Bakterien, stärken das Immunsystem und schützen vor Darmkrebs. darüber hinaus kann die Knolle vor Diabetes schützen und wird deshalb auch oft als die "Diabetiker-Kartoffel" bezeichnet. Sie hilft, die Cholesterin- und Blutfettwerte zu senken, schafft Abhilfe bei Heißhungerattacken und sättigt lange. 

Unser Fazit: Diese Wunderknoll' ist einfach wirklich toll! 

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