Himalaya und persisch blau: Kennt ihr schon diese Salz-Sorten?

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Persianisches Blaues Salz

Dieses Salz ist das seltenste von allen und stammt aus einer alten Nahtstelle im Iran. Die Farbe kommt von dem natürlich vorkommenden Mineral Sylvin, welches typischerweise rosa ist. Dieses blaue Salz kann in jedem Gericht verwendet werden, es hat aber einen starken Geschmack, welcher einem Hauch von Zitrone ähnelt. Es wird oft zum Ersatz von Desserts wie gesalzenem Karamell oder für Eiscreme verwendet, aber auch zu Hauptgerichten wie Gänseleber ist es eine gute Wahl, einfach weil die Farbe es so ausgefallen wirken lässt.