Natürlich glutenfrei essen mit diesen Pseudo-Getreidesorten

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©RuslanaQuispe

Canihua

Keine Panik- Canihua oder Kaniwa war auch uns bis vor kurzem nicht sehr vertraut, zum Glück haben wir ihn aber entdeckt! Canihua hat ein nussiges, schokoladiges Armoa, vor allem wenn er geröstet wird. Man kann ihn gemahlen als Mehl verwenden oder zu Brei kochen. Canihua ist reich an Eisen und Vitamin B und ein Glückstreffer für Geschmack und Gesundheit.

Für einen Canihua-Pudding schmilzt man ca. 100 g Bitterschokolade in 500 ml Pflanzenmilch und kocht dann 100-150g  gemahlenen Canihua darin auf. Mit Vanille abschmecken und genießen.