Natürlich glutenfrei essen mit diesen Pseudo-Getreidesorten

3/7 Zurück Weiter

©margouillatphotos

Buchweizen

Buchweizen hat absolut nichts mit Weizen zu tun, denn er gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Er ist somit kein Getreide, doch man kann ihn trotzdem wie solches verwenden. Er taugt perfekt als Reisersatz und Beilage, wenn man in aufkocht. Gemahlen kann man ihn in Müsli, Pfannkuchen und Getreideflocken verwenden. Die traditionell französischen Galettes, salzig gefüllte Crêpes, werden übrigens mit Buchweizenmehl hergestellt. Er hat ein leicht nussiges und volles Aroma und ist es auf jeden Fall wert, einmal verköstigt zu werden. Die darin enthaltenen Nährstoffe Zink, Magnesium und der hohe Proteingehalt unterstützen unser Immunsystem und unseren Zellaufbau.

Na, neugierig geworden? Hier findet ihr nicht nur Galettes und Knäckebrot mit Buchweizen, sondern auch Torten und Kuchen.