Vegane Varianten für die nötige Zufuhr an Nährstoffen

Die Heimgourmet-Redaktion, 05/06/2018

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Pixabay - PublicDomainPictures

Eisen

Das Mineralstoff ist notwendig, um rote Blutkörperchen zu entwickeln und ist essentiell für den Sauerstofftransport im menschlichen Körper. Ein Eisenmangel kann sehr schnell auftreten und zu Müdigkeit, Kopfschmerzen und Kurzatmigkeit führen. Dem kann entgegengewirkt werden, indem man sich vor allem von Tofu, Blattgemüse, Feigen und getrockneten Marillen ernährt. Auch Nahrungsmittel wie Kürbiskerne, Hirse und Linsen enthalten viel Eisen.