Potica mit Walnüssen: So gelingt der traditionell slowenische Nusskuchen

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Zubereitung

Während der Teig ruht, kann man die Füllung zubereiten. Dazu Milch mit Nüssen vermischen. Den Honig etwas schmelzen lassen, sodass er flüssig ist und dann mit einem Ei und Zimt vermengen. Diese Mischung dann zu der Milch geben und gut verrühren. Sobald das Volumen des Teiges sich verdoppelt hat, nochmal verkneten und dann auf einer Arbeitsfläche ausrollen. Der Teig sollte am besten rechteckig und dünn ausgerollt werden. Die Oberfläche dann mit der Füllung bestreichen und einrollen. Diese Teigrolle dann in eine Kuchenform, Guglhupf- oder Kranzform, geben und nochmals 10 Minuten rasten lassen. Wer keine solche Formen besitzt, kann die Rolle auch als solche auf ein Backblech platzieren. Währenddessen den Ofen auf 180° vorheizen und den Kuchen anschließend darin 40 Minuten backen.