Mit Wassermelone gegen die Hitze: 11 Rezeptideen für heiße Sommertage

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Salat mit Spinat, Melone, Chorizo und Feta

Zutaten

• 300 g frischer Blattspinat
• 150 g Feta
• 150 g Chorizo
• Wassermelone
• 1 Bund Minze

Zubereitung

Gewaschenen Spinat in eine Schüssel geben und mit den Händen etwas zerkleinern. Minzblätter von den Stängeln abtrennen und zum Spinat geben. Chorizo und Feta klein schneiden, dazu geben und alles gut durchmischen. Nun mit einem Teelöffel oder einem Eisportionierer kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch der Melone ausstechen und auf den Salat setzen. Mit Dressing nach Belieben anrichten.