Effektiv und ganz nebenbei Gewicht verlieren mit genussvollen Aubergine-Rezepten
Auberginen-Lasagne
Wie wäre es statt klassischer Lasagne mit Teigwaren mit einer Auberginen- Lasagne? Das ist eine leichtere und gesündere Alternative, wenn man es mit Bechamel und Käse nicht übertreibt. Dazu eine Aubergine in Scheiben schneiden, salzen und sie auf Küchenkrepp etwas trocknen lassen. Währenddessen die Füllung zubereiten: entweder mit gehacktem Fleisch, Zwiebeln und Karotten, mit Spinat und Ricotta, mit Lachs und etwas Sahne oder mit einer Mischung aus Gemüse und Tomatenmark.
Eine Auflaufform ölen und mit Aubergine auslegen, dann eine Schicht der Füllung hinaufgeben und den Vorgang wiederholen. Zum Schluss etwas geriebenen Käse, Bechamelsoße oder etwas Sahne darauf geben. Im Ofen bei 180° 20 Minuten backen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.