Waffeln: 15 leckere Rezepte zum Wohlfühlen

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© Getty Images / Petr Kazilek

Amaranth-Waffeln

Für diese glutenfreie Variante könnt ihr entweder direkt Amaranthmehl verwenden (findet man in den meisten Bio-Läden) oder aber - wenn ihr einen Hochleistungsmixer oder Food-Processor besitzt - Amaranth selber fein mahlen. 

Ihr braucht: 

• 100g Amaranthmehl 
• 1 sehr reife Banane
• 80 g Joghurt (oder pflanzlichen Joghurt)
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 TL geschmolzenes Kokosöl 
• 1 Ei
• Wer mag kann zusätzlich noch einen Löffel Zucker oder ein alternatives Süßungsmittel hinzugeben, wir finden allerdings, dass die reife Banane bereits genügend Süße mit sich bringt

Alles Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und abschließend im Waffeleisen backen.