Polnischer Mohn-Strudel oder "Makowiec"

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© Silvia Santucci

#2

Gebt den Mohn in einen Mixer und mixt ihn gut durch. Das ist etwas delikat, da die Körner sehr klein sind, aber wir möchten eine schöne glatte Masse aus den Körnern gewinnen. Gebt den Zucker, den Vanillezucker, die geschmolzene Butter hinzu, im Anschluss dann das Ei und das Eiweiß, die Rosinen und die gemahlenen Mandeln. Alles gut durchmixen. 

Rollt den Teig auf eurer Arbeitsplatte aus, versucht dabei, ein Rechteck mit den ungefähren Seitenlängen von 30 bzw. 40 cm zu formen.