Es wird gemütlich: unser bestes Rezept für heiße, weiche Dampfnudeln mit Vanillesauce

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Zubereitung

Für die Vanillesauce die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. 450 ml Milch mit Zucker, Vanilleschote und -mark und 1 Prise Salz kurz aufkochen, beiseitestellen und 10 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote entfernen. Restliche Milch mit Stärke und Eigelb verrühren. Vanillemilch erneut aufkochen. Milch-Eigelb- Mischung unterrühren und bei milder Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.