Frisch & gesund: Vegetarische Sommerrollen

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© Silvia Santucci

Zutaten

Für die Rollen:

• 8 Blätter Reispapier
• 50g Glasnudeln (z.B. von Suzi Wan®)
• 150g Karotten
• 150g Rotkohl
• 1 Choggia-Rübe
• 1 Lattich (alternativ: Salatblätter)
• 2 Avocados
• 8 Blätter Koriander, Minze oder Basilikum
  
  

Zum Dippen:

• Frühlingsrollensauce von Suzi Wan®
• Süß-Sauer-Dip von Suzi Wan®
• Zitrone-Ingwer-Dip von Suzi Wan®
• Soja-Sesam-Dip von Suzi Wan®