Crêpes-Röllchen mit frischen Früchten am Spieß

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Silvia Santucci

Schritt 1

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eine Mulde eindrücken und die Eier wie den Rum hineingeben. Vorsichtig unterrühren. Die zerlassene Butter und die Milch miteinander vermischen. Nach und nach zu der Eier-Mehlmischung hinzugießen und kräftig mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Wenn der Teig glatt und klümpchenfrei ist kommt er für eine Stunde in den Kühlschrank.