Kalorienarmes Tiramisu
Von spalki
Herrliches Tiramisu, das ganz ohne Ei und schwerer Mascarpone auskommt. Bei diesem Tiramisu kann ohne großes schlechtes Gewissen geschlemmt werden.
2 Fotos
Zutaten
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250ml Milch
- 120g Zucker
- 2 Tassen Espresso
- 200g Magerquark
- 100g Sahne
- 24 Löffelbiskuitkekse
- Kakaopulver
- Cognac (nach Belieben)
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 35Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Vanillepudding nach Vorschrift mit der Milch und 40g Zucker vorbereiten, kaltstellen und immer wieder umrühren.
Den Espresso kaltstellen.
Schritt 2
Den Magerquark, den restlichen Zucker und nach Beliben (und Altersklasse) eventuell mit Cognac kräftig verrühren und dann nach und nach unter den kalten Pudding rühren.
Schritt 3
Die Sahne steif schlagen und zu der Quarkmasse hinzugeben.
Schritt 4
Die Löffelbiskuits in den Espresso tauchen oder damit beträufeln.
Schritt 5
Abwechselnd Creme und Biskuits in eine Form schichten, allerdings sollte die oberste und unterste Schicht Creme sein.
Schritt 6
Das Ganze dick mit Kakaopulver bestreuen und mindestens eine Stunde kaltstellen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
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