Wenn du einen Teil der angeschnittenen Avocado nicht sofort verzehren, sondern lagern möchtest, kann es zu unschönen Verfärbungen kommen. Diese verhinderst du, indem du den Saft einer Zitrone über die angeschnittene Avocado gibst. Außerdem könntest du sie mit einer angeschnittenen Zitrone lagern. Die Gase die die Zitrone abgibt, verlangsamen die Oxidation.