7 Ideen für ein Weihnachtsmenü unter 15€

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© Amora

Kaninchenrücken mariniert mit Senf und Haselnüssen

Mmmh, diese Kaninchenrücken werdet ihr lieben! Vor allem die Mischung von Senf und Haselnüssen passt perfekt zu den Feiertagen und ist eine echte Gaumenfreude. Das braucht ihr dazu: 

• 2 Kaninchenrücken
• 100 g zerkleinerte Haselnüsse
• 4 EL Senf
• 2 EL Mehl
• etwas Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Unschöne Stellen am Fleisch entfernen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 3 Minuten von jeder Seite in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, dann großzügig mit Senf bestreichen. Die Kaninchenrücken in den zerhackten Haselnüssen wälzen, dann in einem leicht gefetteten Bräter 12 - 15 Minuten lang bei 180 °C in den Ofen geben. Lasst das Fleisch am besten mindestens 5 Minuten ruhen, wenn es aus dem Ofen kommt, bevor ihr es in Streifen schneidet. Als Beilage passen beispielsweise Knödel oder einfach nur Baguette mit Kräuterbutter und ein Salat.