Zutatenkarussell: So gelingt ein Kuchen ohne Mehl, Eier oder Backtriebmittel

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Milchprodukte ersetzen

• Wer unter Laktoseintoleranz leidet, muss keineswegs auf Rezepte mit Milchprodukten verzichten! Kuhmilch kann ganz einfach durch pflanzliche Milch wie Mandel-, Soja-, Kokosnuss- oder Reismilch ersetzt werden.
• Naturjoghurt kann mit aromatisiertem Joghurt ersetzt werden, um dem Kuchen einen stärkeren Geschmack zu verleihen. Wer gerade keinen Joghurt zur Hand hat, kann saure Sahne, Quark oder Milch verwenden.
• Sahne im Rezept kann mit Vollmilch oder auch fettarmer Milch, vermischt mit einem Teelöffel Mehl oder Maisstärke, ersetzt werden. Auch ungesüßter Naturjoghurt, vermischt mit etwas Milch, ist ein guter Sahneersatz.