Gebackene Hafer “Muffins” mit Heidelbeeren und Bananen

Von Mein Kleiner Gourmet

Diese Hafer- “Muffins” kann man nicht so wirklich als Muffin bezeichnen. Von der Konsistenz her sind sie eher wie eine Mischung zwischen Muffins und gebackenem Hafer. Vom Geschmack her sind sie einfach nur lecker!

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Gebackene Hafer “Muffins” mit Heidelbeeren und Bananen

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Zutaten

3 Bananen, reif und zerquetscht
240 ml Milch
2 Eier
1 EL Backpulver
240 g Haferflocken
1 TL Vanille-Aroma
1 EL Honig
125g Heidelbeeren, frisch od. TK

Infos

Portionen 15
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig
Adapted from meinkleinergourmet.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Alle Zutaten außer den Heidelbeeren in einer Schüssel zusammen rühren und zur Seite stellen.

Schritt 3

Die Muffinform entweder einfetten oder mit Papierförmchen füllen.

Schritt 4

Heidelbeeren in den Teig mischen und jede Muffinform bis fast oben hin füllen.

Schritt 5

Die Muffins 20-30 Minuten im Ofen backen lassen, bis die Ränder goldbraun und die Muffins oben fest werden.

Schritt 6

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen (wenn Papierförmchen benutzt wurden etwas länger kühlen lassen).

Im Originalrezept wird anstatt Milch und Honig eine gesüßte Mandelmilch benutzt und anstatt Heidelbeeren werden Schokoladentropfen in den Teig gegeben.