Weihnachtliche Schokoladen-Biskuitrolle mit Sahne-Ganache und Kokosraspeln

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Zutaten

Für 6-8 Personen

Biskuit:

• 3 Eier; Eiweiß und Eigelb getrennt
• 50 g Zucker
• 20 g Maisstärke
• 20 g Mehl
• 20 g ungesüßtes Kakaopulver

Schokoladenganache:

• 150 g weiße Schokolade
• 75 g Sahne + 9 g Honig
• 225 g Sahne

Sirup : 20 g Zuckerrohrsirup und 10 g Wasser

Garnitur: 75 g Kokosraspel