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Zutaten
- 750 g Rindfleisch
- 1 Flasche Bier 0,7 Liter
- 4 EL Speiseöl
- 400 g Zwiebeln
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 Liter Brühe
- 1/2 Becher Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- 1 EL Mehl
- 1/2 abgeriebene Zitrone
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 90Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Fleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit Bier übergießen und 24 Stunden kalt stellen.
Schritt 2
Fleischwürfel herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Öl in einem Bräter erhitzen und Fleischwürfel kräftig anbraten.
Schritt 3
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden und mit Tomatenmark zugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, mit Mehl bestäuben und kurz durchschwitzen lassen.
Biermarinade und Brühe angießen und ca. 1 1/2 Stunde schmoren.
Schritt 4
Sauce mit Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale abschmecken.
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