Kein Platz mehr im Gefrierfach? Hier sind 10 köstliche Rezepte mit Tiefkühlhimbeeren

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Himbeer-Rollen-Torte

Hierfür benötigt ihr 125 g Zucker, 125 g Mehl und 3 Eier. Vermischt zunächst die Eier und den Zucker und gebt nach und nach das Mehl hinzu. Verstreicht den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backt ihn für ca. 10 - 12 Minuten bei ca. 180 °C. Anschließend bestreicht ihr den Teig mit Himbeermark (das stellt ihr so her, wie vorher beschrieben), rollt ihn ein und lasst ihn abkühlen. 

Für die Cremefüllung vermischt ihr 3 Eigelb, 1 ganzes Ei und 70 g Zucker. Gebt anschließend 45 g Mehl und 500 ml Milch hinzu und vermischt alles gut. Lasst die Mischung anschließend aufkochen, lasst sie abkühlen und fügt 100 ml Schlagsahne hinzu. Zerschneidet die große Rolle in weitere kleine Rollen. Legt dann den Boden und die Ränder einer Kuchenform mit den Röllchen aus  und bestreicht sie mit dem Himbeermark, der Sahnecreme und garniert diese mit Himbeeren. Schichtet auf diese Weise so lange weiter, bis eure Form voll ist. Die letzte Schicht der Torte besteht aus den Kuchenröllchen. Stellt den Kuchen kalt und nehmt ihn kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.