Kein Platz mehr im Gefrierfach? Hier sind 10 köstliche Rezepte mit Tiefkühlhimbeeren
Linzertorte mit Himbeeren
Für dieses Rezept vermischt ihr 125 g gefrorene Himbeeren, gebt 100 g Zucker hinzu und lasst das Ganze für ca. 15 Minuten köcheln. Für den Teig vermischt ihr 140 g Butter mit 150 g Zucker und gebt 150 g Mandelmehl, eine Prise Salz und 280 g Mehl hinzu. Vermischt alles gut und gebt zwei Eigelb hinzu. Anschließend rundet ihr alles noch mit einen TL Zimt ab. Lasst den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Rollt euren Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legt ihn anschließend in eine Tarteform. Aus dem Rest des Teiges schneidet ihr streifen. Anschließend gebt ihr die Himbeermasse über den Teig und garniert sie mit den Teigstreifen. Backt den Kuchen für 50 - 55 Minuten bei 180 °C.
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Es wird eiskalt... auf unseren Desserttellern! Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme! Ein Weihnachtsdessert, das mit wenig Zucker auskommt, aber viel Geschmack mitbringt. Probiert's auch mal aus: