Original französische Madeleines - so gelingen sie!
Die Heimgourmet-Redaktion,
Aus der Form nehmen
Die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Sie sollten einen knusprigen Rand und einen weichen Kern haben. In einer luftdichten Box aufbewahrt, sind die Madeleines am Tag danach zwar nicht mehr knusprig, aber immer noch schön weich im Inneren.
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