Erdbeer Rhabarber Kuchen

Von sissie

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Rhabarberkuchen mit Eischnee

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Zutaten

100g Erdbeeren, 300g Rhabarber, 175g Butter, halbe Vanilleschote, 175g Zucker, 3 Eier, 275g Mehl, halbes Päckchen Backpulver, 125g Joghurt

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 50Min.
Koch-/Backzeit 50Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Erdbeeren halbieren, Rhabarber in kleine Stücke schneiden, Butter, Vanillemark der schote und Zucker mit dem Mixer cremig rühren, Eier, Mehl, Backpulver und Joghurt unterrrühren.

Schritt 2

Teig in eine Springform füllen (ca 26cm Durchmesser), Erdbeeren und Rhabarber vermengen, die Hälfte davon 1cm tief in den Teig drücken, übrige Früchte auf dem Kuchen verteilen und bei 175 Grad eine gute dreiviertel Std backen, dann abkühlen lassen.