In der deutschen Küche ist Fleisch noch immer ein Hauptbestandteil und es gehört zu den Lebensmitteln, die bei der Verdauung viel Energie beanspruchen. Daher werden also auch viele Kalorien verbrannt. Im Allgemeinen sollte aus gesundheitlicher Sicht darauf geachtet werden, dass die Menge an Fleisch zwischen 100-200 g pro Tag nicht überschritten wird.