Mageres Fleisch stellt eine hervorragende Eiweißquelle dar. Der Organismus verbrennt mehr Energie, um die im Fleisch enthaltenen Proteine zu verdauen. Außerdem bleiben wir davon länger satt. Lässt man die Haut und die fettigen Stücke weg, hat man die Wahl zwischen Schweinefilet (145 kcal/100 g), weißem Hähnchenfleisch (172 kcal/100 g) oder Putenfleisch (144 kcal/100 g).