Stangensellerie besteht zu 75 % aus Wasser, der Rest sind Ballaststoffe. Er ist reich an Natrium und Kalium und enthält nur 16 Kalorien auf 100 g. Zart und knackig wie er ist, eignet er sich ideal als Aperitif mit einem Joghurtdip und verhindert damit den Griff in die Erdnussschale.