Hausgemachter Kartoffelbrei mit Schnittlauch
Die Heimgourmet-Redaktion,
Stampfen
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, in eine Schüssel füllen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Dabei ist es wichtig, dass man die Kartoffeln zerstampft, solange sie noch heiß sind. Sobald sie abkühlen, bildet die Stärke eine Art Schale um die Kartoffeln und sie lassen sich schwerer zerdrücken sowie mit den restlichen Zutaten vermischen.
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