Einfache Frühlingsrezepte in 15 Minuten zubereitet

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Sellerieschnitzel

Diese Alternative zu Schnitzeln aus Fleisch kann auch Nicht-Vegetarier begeistern!

Zutaten (für 4 Personen)

• 1,5 Knollensellerie
• 2 Eier
• 4 EL Mehl
• 4 EL Paniermehl
• Salz, Paprika und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Sellerieknolle schälen und dann in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 10 Min. kochen und anschließend abkühlen lassen.
2. Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3. Die Selleriescheiben dann nacheinander in Mehl, verschlagenen Eiern und Paniermehl wälzen.
4. Etwas Butter und Öl in der Pfanne erhitzen und die Sellerieschnitzel darin etwa 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. 

Tipp: Dazu passen Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree.