20 klassische Nudelgerichte, die jeder kennen sollte

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Lasagne mit Lachs und Spinat

Eine beliebte Variante von Lasagne,  ist dieser Klassiker mit Spinat und Lachs.  Die Kombination von Fisch und Gemüse schmeckt wunderbar und ist eine gute Abwechslung von der klassischen Tomatensoße.

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Rahmspinat
• 120 ml Wasser
• 120 ml Sahne
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 300 ml Milch
• 1 Prise Muskat
• 12 Lasagneplatten
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• 400 g Lachsfilets
• 250 g geriebener Mozzarella
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• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Den Spinat bei schwacher Hitze in etwas Wasser und der Hälfte der Sahne in einem Topf auftauen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und kurz anbräunen. Mit der Milch ablöschen. restliche Sahne und Wasser dazugeben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Nach Bedarf mit mehr Mehl andicken oder mit mehr Milch flüssig machen.
4. Den Lachs im halbgefrorenen Zustand in kleine Würfel schneiden.
5. In einer Auflaufform Soße, Lasagneblätter, Spinat und Lachswürfel nacheinander schichten und zum Abschluss den geriebenen Käse darüber streuen.
6. Eine halbe Stunde im Backofen backen und dann servieren.