20 klassische Nudelgerichte, die jeder kennen sollte

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Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara wird bei uns meistens mit einer Sahnesoße zubereitet. Dabei gehören in das klassische Rezept Eier. Probiert es aus, ihr werdet von der traditionellen Zubereitung begeistert sein.

Zutaten (für 4 Personen)

• 200 g roher Schinken
• 500 g Pasta
• 4 Eier
• 160 g Parmesan oder Pecorino 
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Schinken grob würfeln und knusprig anbraten.
2. Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen und nach dem Kochen etwa 100 ml Kochwasser auffangen.
3. Eier mit dem Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schinken mit dem Kochwasser aufkochen. Die Pasta zufügen, verrühren und die Eier-Käse-Mischung zufügen.
5. Eier leicht stocken lassen und dann servieren.